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市民观察员:古城开封年味浓

2018年02月08日 07:43

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随着春节临近,我市公园景点和街头张灯结彩,营造出浓厚的节日气氛。全媒体记者 李俊生 摄

一副副对联贴上门框,一张张窗花粘上窗棂,一盏盏灯笼飞上屋檐,一碗碗饺子盛上饭桌,一件件新衣映着笑脸,一句句祝福暖上心头,这就是很多开封人记忆中春节的味道。又到年终岁尾,古城弥漫着浓郁的年味,芳香四溢的美食加速了游子的脚步,辞旧迎新的轮回荡漾起收获的满足,阖家团圆的喜悦绽放了亲人的笑靥。

年年有余——美食烘托氛围

春节,是家的味道,是留存心间的温暖记忆。在很多爱吃腊肉的“老开封”看来,腊肉筋道有嚼头,香而不腻,非常美味,年夜饭里要是没有腊肉就不能叫年夜饭。家住三教堂街的王阿姨早在冬至过后不久就腌制了腊肉,如今已经可以给孩子们摆上一桌“腊肉宴”:腊肉炒蒜薹、腊肉炒西芹、腊肉炒包菜,外加腊肉饭。“小时候觉得过年能吃上一片腊肉就很不错了,那时候家里穷,有肉舍不得吃,做成腊肉能吃得久些。”回忆起从前,王阿姨感慨良多,“现在生活越来越好了,腊肉也越做越多了,不过还是像以前那样好吃!”

“二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,去割肉;二十七,杀只鸡;二十八,杀只鸭;二十九,去打酒;年三十儿,贴门旗儿。”对于这个流传甚广的春节民俗顺口溜,王阿姨说,过去过个年可不是光过这几天,需要准备的事儿可多呢。她扳着手指算算:“今天下午去边村榨点油,明天打点醋和酱油,再去买几条活鱼……”

顶着年年有余的美好寓意,鱼在年夜饭上有着举足轻重的位置,或是炸鱼,或是蒸鱼,或是炖鱼,总之,它的身影随处可见。开封的名菜“鲤鱼焙面”更是老一辈人吃到一次就念念不忘的奢侈记忆。

如今,随着经济社会的发展,市场上的美味食品应有尽有。人们在家拿出手机,足不出户就可以点上一桌饕餮盛宴。过年的气息也带火了生活小区附近的饭店、熟食店。“学生放寒假后很明显,俺们的肥肠、扣碗等熟食销量比腊八前多出一半。”康平小区附近一家饭店负责人告诉记者。同时,市区很多饭店都挂出了承办年夜饭的牌子,记者电话询问了几家大型饭店得知,目前虽然还能订到,但是“黄金时段”比较紧俏,已经基本上被预订得差不多了。

辞旧迎新——喜庆弥漫开来

天地风霜尽,乾坤气象和。暖阳拂过城墙,穿梭在小南门,城楼高挂的红灯笼越发显得喜气洋洋;华灯初上时分,行走在大梁路,道路两侧的火红中国结越发显得暖意融融。

红色是过年的底色,是喜庆的象征。各大超市里,年货大街的醒目标识贴满最近的通道;各大商场里,琳琅满目的各式礼品摆在显眼的位置;一些综合大市场里,更是一派火红:灯笼、中国结、对联、饰品琳琅满目,让人应接不暇,仿佛被喜庆包围……这些以红色为基调的年俗用品,冲击着人们的视觉。随着春节一天天临近,人们纷纷开始采购年货,市场也进入“春节季”。

匆匆从外地回来的赵丽,不忘为家人各买一份礼品。大包小包的,放得最多的就是衣服。“我给老人买了件红色的头巾,出门防寒、在家保暖,给孩子们每人买身新衣服,大年初一换上好拜年。”赵丽说,“我想让家人穿戴一新,在新的一年里焕然一新!”

和煦的阳光已经洋溢着春的气息,浆洗被褥、洒扫庭除也是迎接春节的必要准备。2月6日,记者步入一些小区,发现小区顶层公共晾晒的区域里,很多被单、床单在微风中摇曳。在森林半岛小区,董女士将家里的被单掀了个遍,全部换成新的。董女士说:“冬天天短,老人们常说‘巧媳妇一天三顿饭、懒媳妇围着锅台转’,洗洗涮涮都得大半天,操持一大家子可不容易,很多活计都得靠见缝插针准备。这不,趁着空闲,我就把‘扫房子’的活提前干完了!”

阖家团圆——亲情温暖人心

春节,是美好的祝愿和幸福的期盼。这个中国文化的重要符号,寄托着人们最浓烈的情感。除夕之夜,最温馨的场面莫过于一家人围在一起吃饺子、话新春,室内热气腾腾,全家其乐融融。

为了实现这个目标,在郑东新区经营建材生意的市民王先生早早地给自己放了假:“每天都像大公鸡一样早起,忙忙碌碌一整年了,先回‘窝’歇几天,等到狗年再‘旺’一把吧!”王先生兄弟姐妹三人分居三座城市,平时各忙各的,聚少离多。这次回来,王先生要陪老母亲看灯会、逛庙会,好好尽尽孝,过了正月十五再开业。

家就是方向,梦就是团圆。临近春节,在外游子回家的脚步越走越快。记者在开封火车站和市长途汽车客运中心站发现,与往年相比,今年返乡归来的人行李有所减少,他们脸上一扫过去的劳累和疲惫,更多的是惬意与轻松。“媳妇说了,东西不用拿了,家里啥都能买到,只要人回来就行了,家里差我一个就齐了。”家在通许县的王先生搓着手笑着说。

与返乡的游子不同,在发往各县班车的候车区,记者看到每个回家的人手中都或多或少提了点“行李”。“来一趟市里,就是啥也不缺也不想空着手回去,看到想买的东西就买一点,给家人带份惊喜”“赶着冬鞋搞促销,我就趁机买一双,原价688元的鞋现在200多元,真划算”。

“风里飘着香,雪里裹着蜜,春联写满吉祥,酒杯盛满富裕……”正如歌词中所写的那样,甜醉了中华儿女的,正是过春节时那分浓浓的亲情和乡情。

文章来源:http://news.kf.cn/2018/0208/292275.shtml

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